Il n’était pas chose facile de trouver un bon restaurant ouvert au mois d’août du côté de Saint- Germain des Près.

Après quelques recherches notre choix s’est porté sur l’AG, bistronomique situé près du marché Saint-Germain, il porte son nom des initiales de son chef Alan Geaam.

Charmant restaurant sans prétention et sans l’esprit guindé qu’on peut parfois retrouver dans certains lieux. La salle est sobre et agréable. Ouverte sur l’extérieur avec les beaux jours, vous pourrez même demander à être placé dehors pour les plus petites tables.

Plusieurs formules intéressantes à la carte (il faudra néanmoins compter quelques suppléments selon les plats):

–Menu du soir à 40€ : entrée-plat-dessert

–Menu déjeuner à 20€ du lundi au vendredi: entrée plat ou plat dessert

–Menu déjeuner à 22€ du lundi au vendredi: entrée-plat-dessert

–Menu découverte  en 5 escales à 58€ : amuse bouche, 2 entrées, poisson, viande, dessert & mignardise

Les énoncés des plats sont minimalistes mais leur préparation n’en est pas moins bien travaillée. La cuisine fraiche et contemporaine est exaltée par une présentation graphique et un dressage soigné.

Sablé de parmesan à l’encre de seiche

Burrata / Radis / Tomate façon AG

Filet de turbot/ risotto vénéré et palourdes

Abricot/romarin/pistache

On apprécie de finir par un dessert léger et pas trop sucré.

Dans l’ensemble la qualité des plats est bien équilibrée de l’entrée au dessert, l’AG reste une bonne adresse à garder sous le coude.

 

Restaurant L’AG
2 rue Clément, 75006 Paris
Tel: 01 43 25 77 66
Fermé le dimanche
http://www.ag-restaurant.fr/